Imamo za vas jedan brzinski recept, taman pred slavlje. Po mome, smesu treba napraviti prepodne, taman da odstoji u frižideru pre popodnevnog pravljenja. Imaju bogatu čokoladnu strukturu tako da postaju kolačići za odrasle što više crne čokolade stavite.
: 56 gr neslanog putera (ili margarina)
:: 225 gr gorke ili poluslatke čokolade (bar pokušajte da udeo crne čokolade bude 50%, i to sa većim procentom kakaoa)
::: 100 gr šećera
:::: 2 jaja
::::: 2 kašičice ekstrakta vanile
:::::: 195 gr brašna
::::::: 1/4 kašičice soli
:::::::: 1/2 kašičice praška za pecivo
Glazura – 110gr prah šećera
Na pari istopiti čokoladu i puter pa skloniti sa vatre. Penasto ulupati jaja i šećer, pa dodati vanilu i umešati u čokoladnu mešavinu.
Posebno umutiti brašno, so, prašak za pecivo. Dodati suvu mešavinu u čokoladnu mešavinu dok se ne sjedini. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru da se stegne (3-4 sata – mada je i 2 ok, ili preko noći).
Ugrejati rernu na 170 stepeni i staviti žicu na srednju prečku. U pleh staviti 2 papira za pečenje.
Od smese, blago nauljenim rukama, praviti kuglice prečnika 2,5cm, zatim uvaljati u prah šećer, otresti višak i stavljati u pleh na razmak od 4cm. Zatim dlanom blago spljoštiti kuglicu. Ako je testo meko, vratiti u frižider da se stegne na pola sata.
Kolačići se peku 8-10 minuta, kraće za mekše a duže za tvrđe kolačiće. Od mase izađe oko 30 kolačića, mada kojom brzinom nestanu kao da napravim samo pet.
Ovo su jedini kolačići koje sam do sad probala a da izazivaju momentalno oduševljenje – kod nas ponovljeno, a kod novih probača ono prvo, istinsko. Baš ih retko pravim, nekako ih vezujem samo za Novu godinu i nije mi „hit“ da ih pravim tokom ostalih meseci, mada nije da ne mogu za sve prilike.
Nadam se da ćete uživati.
Prijatno i Srećnu novu 2016-tu želi Vam komšijski Košinjac!
Kriminal Koka 